过去的五年是电商飞速发展的黄金期，也是实体零售的衰落期。

尽管零售整个行业增速放缓，但两极分化现象初显：便利店显现出强劲的增幅，而其他的专业店、中小超市、百货等业态增速停滞。

图：零售行业增长细分，数据来源：中国连锁经营协会

2. 经济潮流推动便利店发展：老龄化，城市化，小家庭化

便利店的发展与人均GDP水平和城镇化水平直接相关，根据日本和台湾的经验，便利店崛起的黄金期正是人均GDP超过6000美金，而且大城市群快速发展的阶段。中国现在也进入这个阶段，北上广深和沿海其他大城市群人口稠密。

社会形态的变化也有利于便利店发展：老龄化水平的急剧提升，职业女性的占比提高，都增加了外食的占比。而且生育政策的变化，让家庭小型化，单次采购食物数量减少，便利店提供的半成品食品更加有竞争力。

3. 以邻为鉴：日本的便利店发展历史

因人口密集、生活节奏较快、老龄人口占比高等原因，日本便利店行业高度发达。

日本汇聚了世界三大便利店龙头：7-Eelven、全家、罗森。

日本境内的便利店超过5万家，而且行业集中度非常高：7-Eelven、全家、罗森的市场份额为79%，销售占比为80.7%；其中龙头7-Eleven日本占据了41.7%的市场份额。

规模效应在便利店行业中非常明显，门店数量越多，网络效应越强，这样才能降低配送成本。

便利店商品的物流配送要求非常高，因为它的特点是：高频次，单价低，而且食品生鲜占比高，其物流配送需要少批量、多批次，冷链仓储与配送质量高。这些特点注定了便利店的物流费用率显著高于大卖场和超市，所以必须依托规模优势降低平均成本。

然而，尽管全家和罗森等便利店在日本极其成功，他们来到中国之后却有些水土不服。以罗森为例，中国区罗森全线亏损。作为日系三大便利店品牌之一，罗森自1997年便进入中国市场；目前Lawson罗森拥有门店超过6000家。可惜，由于门店布局分散，罗森中国缺少规模效益而全线亏损。2015年，上海，重庆和大连罗森合计亏损1.26亿元人民币。

4. 成功典范：7-Eleven的辉煌战绩

“这个世界上只有两家便利店，7-Eleven和其他便利店。”

在日本经济的严重衰退中，7-Eleven日本公司从1974年创立以来，仍然保持了连续41年的增长。

作为日本最大的商业集团，7-11的便利店遍布全球，2016财年集团的营业收入约3144亿元人民币，净利润约84亿元人民币。7-11集团门店总数6.1万家，分布在亚洲、北美洲、欧洲、大洋洲四大洲的18个国家和地区，其中日本约2万家门店。

7-Eleven的物流配送体系也是非常出色，它建立了多温带复合物流体系：同一送货车辆可装载不同温度范围的商品。具体而言，常温商品每天配送一次，如软饮料、酒精饮料、杂货等；冷藏食品如三明治、沙拉和熟食、面条、牛奶饮料等，每天配送三次；冷冻食品如冰淇淋、冷冻食品、冰块等一周3-7配；杂志与书为一周六配送一次。

图：7-ELEVEN的物流体系，数据来源：公司年报

7-Eleven其实是一个共享经济的典范，它只聘用了8000多名全职员工，其余人员全部都是加盟店、制造商和供应商的雇员。无论是它旗下的银行、网购或是外送餐，还是策略联盟的供应商们，7-Eleven作为一个共享经济平台为所有参与方创造了巨大的商机。亚洲最大服装零售商优衣库线上的订单，可以到日本大部分7-Eleven商店自提，这个极大方便了顾客，消费者不用在家等收快递，可以就近选择离家或者办公地方最近的7-Eleven便利店进行收货。

作为“日本便利店零售之父”，董事长铃木深谙便利店的管理之道，他提出应实行单品管理，掌握天气营销，重视信息和数据，而且敢于创新。他率先提出在北海道的便利店卖冰淇淋，尽管外面冰雪皑皑，但是门店内暖气十足，消费者也乐于坐在店内吃雪糕。

7-Eleven也是一家快速迭代、不断变革的公司。总部推荐的商品SKU总数大约4800种，每周新品上架100种，商品年换手率约70%。2016财年，7-Eleven日本公司库存周转天数只有10.1天，一年周转36次，比亚马逊还要快，这都反应了7-Eleven的快速响应市场的能力。

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